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老潼关肉夹馍具特色。老潼关肉夹馍有啥特色？馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世 民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。
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地 址：陕西省西安市雁塔区大雁塔附近（临近地铁三号线150米，交通便利）
老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感佳。传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。
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很多人想创业，想有一份自己的事业，但是无从下手，不知道别人都是里学到的那么好的手艺。问自己做生意的店家，人也也不愿意交给别人，怕别人抢自己的生意，或者愿意教的也是不教核心的配料东西。只是一些皮毛，就是学会了也只能给别人打工。所以即便是有了资金，没有技术也是非常苦恼的一件事。来西安鼎诺培训中心，教你真正技术，创业有保障.
