中国自古就注重夏令养生，以为“夏三月属火，主于长养”。中医以为，盛夏，天暑下逼，地湿上蒸，暑热易耗气伤津，暑湿亦可伤阳伤阴。因为外邪充盛、正气损害多，致使气血不好，百病乃生。故暑天的养护和医治，既要注重清其暑热、化其暑湿，又要注重及时“虚则补之”。 下列数则甜品，各具养分功用和食效果果，大都既可清暑化湿，又可益气养阴。这些甜品皆为素食，赋有养分，可充养脏腑、肢体和皮肤；含脂量甚少，适当食用，无增肥之虞。唯含糖量不少，糖尿病患者不可多食。每种甜品，味数较少，物皆易得，制法简略，甚易仿效。 海带绿豆沙质料:海带100克，绿豆300克，陈皮10克，姜2片，冰糖约300克。 做法: 1.海带洗净，用姜片浸15分钟，去涩味。 2.陈皮用水浸软，洗净。 3.绿豆用水浸泡过夜。 4.煲中放1800克清水，下海带、绿豆、陈皮，先用大火煮30分钟，再用小火煮约1小时。 成效点评:本品有清暑利湿、清热解毒、软坚化痰、降脂瘦身等成效，常人暑天不时食用，有助增强胃口、清神解暑、消除疲惫等。肥胖病、高血压病、高脂血症、疮肿痱疹等患者食用，也有疗病之功。 绿豆荸荠爽质料:绿豆200克，荸荠100克，马蹄粉10克，冰糖约200克。 做法: 1.荸荠削去外皮，洗净，切小粒待用。 2.绿豆用水浸泡过夜。 3.将绿豆上笼蒸30分钟至酥。 4.煲中放约1000克水，入冰糖、荸荠、绿豆，烧开后倒入粉浆，顺时针方向拌匀至浓稠即可。 成效点评:本品诸味性皆凉，有避暑清热、生津解渴、利水消肿、解毒抗菌等成效，暑天不时食用，有利于安康。有烦热、易怒、口渴、便艰、尿少者，属阳热亢盛之体，更需多多食用。不过，有身体虚寒、亲信冷痛、便溏者，不宜多食。 陈皮三豆露质料:赤豆80克，绿豆80克，黑豆80克，陈皮30克，红糖约160克。 做法: 1.将赤豆、绿豆、黑豆用水浸泡过夜。 2.陈皮用温水浸软，洗净。 3.煲中放约1500克清水，下赤豆、绿豆、黑豆和陈皮，先用大火烧开，再用小火煮约1小时。 4.加红糖，拌匀即可。 成效点评:本品益肾健脾、益气养阴，且可补血活血、除湿利水、清暑解毒，暑天不时食用，有清解暑毒、抗菌消炎、利水消肿效果。体虚热盛、血虚目眩、痈肿疮毒、酒食中毒、过敏发疹等患者，不时食用，易于恢复。不过，诸豆有较难消化之弊，虽有较多陈皮，但消化不良者仍不宜多食。 樱桃瓜皮水质料:樱桃100克，西瓜皮150克，陈皮5克，冰糖约80克。 做法: 1.樱桃洗净，浸泡水中。 2.西瓜皮削去外面的老皮，洗净后，切成菱形，浸泡水中。 3.陈皮浸软，洗净。 4.煲中放约500克清水，先下西瓜皮，用中火煮30分钟，再下樱桃，改用小火煮15分钟。 5.放冰糖，待溶即可。 成效点评:本品既有益气补血之功，又有清暑解热之效。体虚气弱、血虚色衰、烦热口渴、便秘尿少、咽肿齿痛、面浮肢肿等患者，夏日若能不时食用，则易于恢复。 绿豆芦荟水质料:绿豆200克，罐装芦荟100克，冰糖约200克。 做法: 1.绿豆去净杂质，用清水洗净，浸泡数小时。 2.罐中取出芦荟，沥干糖水。 3.煲中放约1800克清水，先下绿豆用中火煮1小时，再下芦荟，改用小火煮30分钟。 4.放冰糖，待溶即可。成效点评:此方有清热降火、通便利尿、解毒杀虫等成效。暑天适当食用，有利安康。特别对烦热、口渴、便秘、尿赤、痈肿疮毒、疳积者，具有杰出效果。不过，此方性较寒凉，且有泻下效果，形瘦便溏者不可多食。 胡萝卜煲双豆质料:胡萝卜200克，绿豆50克，赤豆50克，冰糖约180克。 做法: 1.胡萝卜剥皮，做成泥。 2.绿豆、赤豆淘洗洁净，用清水浸泡过夜。 3.煲中放约800克清水，下绿豆、赤豆，用小火煮1小时，下胡萝卜泥、冰糖，再煮15分钟即可。 成效点评:本品有清暑利湿、养阴生津、抗菌消炎、免除毒素等效果，凡暑热烦渴、水肿脚气、晕厥目赤、疮疡不愈、湿热黄疸者，无妨多多食用。 以上是由青岛恒御餐饮管理有限公司小编为大家一起分享的，所以请大家一起来继续关注http://www.tppdd.com吧！